Archive for 28 febrero 2013

ISSUE 2009 BLANCO

febrero 28, 2013

Autores: Grupo de Cata.
Redacción: Maite Jiménez.

  Hace unos meses y como colofón a un curso de cata realizamos una excursión a la que sin duda es la denominación más antigua de Galicia. En este viaje tuve la suerte de conocer a una persona muy especial, Bernardo Estévez.

 Bernardo es un bodeguero empeñado en recuperar esa parte de la historia que nunca debimos olvidar. Su vida la está dedicando a recuperar castas que estaban denostadas o simplemente olvidadas en el Ribeiro.

  Además a través de su blog aterraagradececho nos traslada hacia una viticultura sotenible. Es realmente un adelantado de nuestra generación.

  En un futuro no muy lejano la agricultura deberá dirigirse hacia la senda que Bernardo está trazando en el Ribeiro.

 Este es uno de sus hijos….  LEER MÁS

PRATO PARA O VIÑO

febrero 26, 2013

Autor: Javier Rodríguez.

Redacción: Maite Jiménez.

   Esta peza de alfarería era fabricada polo Oleiros do Val do Loña.

De forma cilíndrica era una peza de escasa altitude uns 8 cm. Pero en cambio o seu borde superior ou boca alcanzaba os 27 cm.  LER MÁIS

MATUSALEN

febrero 20, 2013

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Autor: Javier Rodríguez.

Redacción: Maite Jiménez.

El título de este post puede parecer un poco pretencioso. Pero para las personas que se mueven en el mundo del vino, impresiona un poco encontrarse con una cepa de estas dimensiones.

        Al pie del Camino de Santiago (Camino Inglés) en el lugar de Buiña, nada más salir del ayuntamiento de Puentedeume y entrar en el ayuntamiento de Miño nos encontramos con esta cepa dispuesta en forma de parra.  LEER MÁS

Galería de fotos.

AS CUNCAS

febrero 11, 2013

AS CUNCAS

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Autor: Javier Rodríguez.

Redacción: Maite Jiménez.

As cuncas son unhas pezas de  forma convexa que se caracterizan por posuir unha base troncocónica.   LEER MÁS

LOS TOP-TEN DE LA D.O. MONTERREI 2013

febrero 9, 2013

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Autor: Javier Rodríguez
Redacción: Maite Jiménez.

Desde hace un tiempo los viticultores de la D.O. Monterrei se están dando cuenta de que en el mercado actual la innovación es fundamental. Y que existe un consumidor, que algunos creen minoritario, que demanda vinos de gran calidad. LEER MÁS.

LOS RITUALES DEL VINO: I LA PODA

febrero 6, 2013

LOS RITUALES DEL VINO: I LA PODA

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Autor: Javier Rodríguez.

Redacción: Maite Jiménez.

           A los que nos gusta la cata, cada vez que descorchamos un vino, empezamos a diseccionar fríamente el producto que acaricia nuestras bocas e inunda la pituitarias. Observamos y olemos el corcho, el color y brillo del vino, los aromas y su persistencia. Creo que es muy importante conocer, vivir e incluso “sufrir” en nuestras propias carnes los procesos de elaboración de un vino para poder evaluarlo desde una perspectiva más amplia.  LEER MÁS


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