La D.O. Monterrei reunió a una representación de cocineros del Grupo Nove con productores de Monterrei. La finalidad de este encuentro era el intercambio de ideas y experiencias en torno a la gastronomía y los productos del Valle de Monterrei. El convivio se celebró en las instalaciones de la Bodega Gargalo. Durante varias horas bodegueros y empresarios de la zona charlaron amigablemente.
Estas son algunas de las instantaneas de la jornada. Ver galería de fotos.
Autor: Javier Rodríguez.
Redacción: Maite Jiménez.
D.O. Monterrei Bodega: Tabú
Uvas : Godello y Treixadura Vol %:13,5
Lote: 01
Bodega Tabú S.L.N.E. C/ Praza A Carreira, s/n, O Rosal.
CP: 32613. Oimbra – Ourense. Tf: 639 388 069 / 665 644 500
Javier e Isaac son los dueños de la Bodega Tabú y nos presentan su nueva creación: un blanco joven y alegre.
Sus viñedos se encuentran situados al suroeste del valle de Monterrei entre O Rosal y Oimbra, una zona de confluencia de diferentes rocas, amparada del norte por el Monte Ladairo. Estas condiciones naturales y un trabajo esmerado hacen que los vinos que elaboran no pasen desapercibidos. LEER MÁS
Autor: Javier Rodríguez
Redacción: Maite Jiménez.
Desde hace un tiempo los viticultores de la D.O. Monterrei se están dando cuenta de que en el mercado actual la innovación es fundamental. Y que existe un consumidor, que algunos creen minoritario, que demanda vinos de gran calidad. LEER MÁS.
La Bodega Tabú con sus Stibadia Tinto y Stibadia Blanco ha conseguido dos medallas, oro y plata en la categoría de Cosecheros, con una producción de menos de 30.000 l., hecho poco frecuente… .LEER MÁS
Autor: Javier Rodríguez.
Redacción: Maite Jiménez.
Durante cuatro largos días, en el Salón Real del Casino de Madrid catadores de reconocido prestigio valoraron 1.520 vinos procedentes de las mejores regiones vitivinícolas del mundo que se presentaron al Premio Bacchus 2012. Este certamen establece tres categorias: medalla Grandes Bacchus de Oro, medalla Bacchus de Oro y medalla Bacchus de plata. LEER MÁS
Autor: Javier Rodríguez.
Redacción: Maite Jiménez.
Bodega Tabú S.L.N.E.
C/ Praza a Carreira, s/n, O Rosal.
CP: 32613. Oimbra – Ourense.
Tf: 639 388 069 / 665 644 500
La bodega Tabú está ubicada en el término del O Rosal dentro del concello de Oimbra.
Javier González e Isaac Dobarrio son sus propietarios.
Javier es el corazón de esta empresa, técnico en enología y responsable del trabajo de campo y de la elaboración de los distintos vinos.
Isaac es el cerebro, aporta a esta simbiosis su visión comercial y sus capacidades empresariales. Ambos constituyen una amalgama especial. Pueden ofrecer, si dejan volar su imaginación e ilusiones, vinos interesantes para esta D.O.
STIBADIA 2009
Bodega: Bodega Tabú S.L.N.,E
Uvas : Godello y treixadura . Vol %: 13,5 Botella : BT-B- 001364
Fase visual: Brillante. Amarillo pajizo. Intensidad media.
Fase olfativa: Carácter predominante a flores y frutas como cítricos, piña y lichi. Melocotón fruta de hueso, piel de melocotón. Persistencia media a larga
Fase gustativa: Stibadia se muestra dulce, glicerinoso. Ligeramente nervioso. Cálido en boca. Con un amargor suave. Retronasal potente y fino. Su naturaleza varía muy ligeramente de la nariz con aromas a manzana verde, cítricos y flores.
Equilibrio. Ligera arista ácida. Persitencia al gusto larga.
Es un vino rico, agradable. En definitiva un buen vino para degustar en una buena comida.
Bodega: Tabú
Uvas : Mencía y Tempranillo. Vol %: 13,5 Botella :
En su fase visual el vino es rojo cereza, billante y con ligero carbónico.
En nariz ostenta una intensidad alta, que nos permite detectar frutas rojas como fresa, mora o frambuesa. Su pase por madera nos aporta los tostados, los aromas a tabaco y pan tostado. Tambien destacaremos unos lácticos agradables.
La boca de Stibadia es seca, con una glicerina patente y un cuerpo bien constituido. El vino tiene un punto de acidez correcto, y una calidez patente debida a sus 13,5 º de alcohol. Los taninos ligeramente marcados le confieren un ligero amargor . Los aromas retronasales de intensidad considerable nos recuerdan a los lácticos y a las frutas rojas como la frambuesa o la fresa. Al cabo de un tiempo surgen los tostados. Su persistencia al gusto es larga.
Este vino procede de una bodega de reciente creación cuyos propietarios son dos personas jóvenes, serias y emprededoras. Como primer proyecto nos parece que han elaborado un producto de gran calidad. Por lo tanto aconsejamos que pongan este vino en su mesa, primero por su calidad y segundo por su relación calidad/precio. A buen seguro que más de uno se sorprenderá gratamente al disfrutarlo.
Bodega: Bodega Tabú S.L.N.E.
C/ Praza a Carreira, s/n, O Rosal.
CP: 32613. Oimbra – Ourense.
Tlf: 665 644 500 Fax:
Web: E-mail:
Tríptico de la bodega:
VINOS DE MONTERREI
VINOS DE MONTERREI 