LOS RITUALES DEL VINO: I LA PODA
Autor: Javier Rodríguez.
Redacción: Maite Jiménez.
A los que nos gusta la cata, cada vez que descorchamos un vino, empezamos a diseccionar fríamente el producto que acaricia nuestras bocas e inunda la pituitarias. Observamos y olemos el corcho, el color y brillo del vino, los aromas y su persistencia. Creo que es muy importante conocer, vivir e incluso “sufrir” en nuestras propias carnes los procesos de elaboración de un vino para poder evaluarlo desde una perspectiva más amplia. LEER MÁS
Etiquetas: baumschnitt, D.O.Monterrei, Poda de la vid, potatura, pruning, tailler, Verín, Vinos de Galicia, Vinos de Monterrei, wines of monterrei
Responder