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LOS RITUALES DEL VINO: II LA MARFOLLA

junio 16, 2013

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Autor: Javier Rodríguez.

Redacción: Maite Jiménez.

           El término “marfolla” es una de los muchos vocablos que se utilizan para aludir a uno de los trabajos del viticultor cuando se inicia la brotación de la vid.

           Este trabajo consiste en retirar los brotes tiernos que salen en el tronco y brazos de la vid. Estos brotes utilizan una parte de la energía de la planta provocando un debilitamiento de la misma y una merma en su productividad. Su retirada posibilita que los brotes restantes crezcan más fuertes y robustos puesto que la planta dirige todos los nutriente hacia ellos.  LEER MÁS

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