SÁBREGO 2010
Autor: Grupo de cata.
Redacción: Maite Jiménez.
Este vino no ha salido todavía al mercado y José Luis Mateo todavía no le ha puesto nombre.
Me he permitido bautizar a este neonato con un nombre que hace referencia a su origen.
Según el diccionario Xerais da Lingua Galega SÁBREGO es un suelo granítico, descompuesto por los agentes meteorológicos externos, cuyo sustrato está totalmente desgajado, convertido prácticamente en un suelo arenoso.