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DE LA VITICULTURA A LA CATA

noviembre 8, 2012

      Hoy en el Curso de viticultura y cata que se desarrolla en el Centro de Desarrollo Rural Portas Abertas, ha impartido una clase magistral Jose Luis Mateo (Quinta da Muradella). Durante aproximandamente dos horas Jose Luis disertó sobre la elaboración de blancos jóvenes y en barrica. Al mismo tiempo realizó una cata comentada de 7 vinos blancos en los que fue apoyando su disertación. LEER MÁS

CURSO DE CATA DE VINOS

octubre 25, 2012

DESDE LA VITICULTURA A LA CATA

El Centro de Desarrollo Rural ” Portas Abertas” organiza el curso “Desde la viticultura a la Cata”. El curso comienza el próximo día 30 y se clausurará el 12 de noviembre.

Durante 45 horas se abordaran distintos temas  que permitan iniciar a los interesados en el mundo de los vinos.

Temas a abordar:

El espacio, la vid y el hombre: Suelos, climas, plantas (patrones y variedades), la geografía, el saber hacer y la técnica.

La cata: Principios básicos de la cata: visual, olfativa, gustativa, interpretación. Defectos. Cualidades. ¿Quién cata?. ¿Qué se busca con la cata?. Distintas modalidades de fichas de cata.

Singularidades y/ o especificidades: Interpretación de un vino desde el punto de vista de la producción. La expresión de los vinos.

Para obtener más información pueden dirigirse a:

rural@cdrportasabertas.org

http://www.cdrportasabertas.org

o dirigiéndose a los telefonos 988 417232 o bien al  988  989508


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