Hoy en el Curso de viticultura y cata que se desarrolla en el Centro de Desarrollo Rural Portas Abertas, ha impartido una clase magistral Jose Luis Mateo (Quinta da Muradella). Durante aproximandamente dos horas Jose Luis disertó sobre la elaboración de blancos jóvenes y en barrica. Al mismo tiempo realizó una cata comentada de 7 vinos blancos en los que fue apoyando su disertación. LEER MÁS
El Centro de Desarrollo Rural » Portas Abertas» organiza el curso «Desde la viticultura a la Cata». El curso comienza el próximo día 30 y se clausurará el 12 de noviembre.
Durante 45 horas se abordaran distintos temas que permitan iniciar a los interesados en el mundo de los vinos.
Temas a abordar:
El espacio, la vid y el hombre: Suelos, climas, plantas (patrones y variedades), la geografía, el saber hacer y la técnica.
La cata: Principios básicos de la cata: visual, olfativa, gustativa, interpretación. Defectos. Cualidades. ¿Quién cata?. ¿Qué se busca con la cata?. Distintas modalidades de fichas de cata.
Singularidades y/ o especificidades: Interpretación de un vino desde el punto de vista de la producción. La expresión de los vinos.
Para obtener más información pueden dirigirse a:
rural@cdrportasabertas.org
http://www.cdrportasabertas.org
o dirigiéndose a los telefonos 988 417232 o bien al 988 989508
VINOS DE MONTERREI
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