Archive for the ‘ARTÍCULOS’ Category

Posible prohibición de limpiar barricas con Dióxido de Azufre

febrero 21, 2012

El enólogo de Quinta do Buble, Martínez Juste me remite este post y creo que puede ser interesante para todas las bodegas. Fue publicado por la revista enólogos. En el enlace podeis leer el artículo entero.

http://www.revistaenologos.es/preocupaci%C3%B3n-ante-la-posible-prohibici%C3%B3_los-reportajes_9.html

ALGUIDAR

febrero 20, 2012

ALGUIDAR OU ARGUIDAL

Autor: Javier Rodríguez.

Redacción: Maite Jiménez.

Fonte : A Alfarería de Galicia. Luciano García Alén

Colección Luciano García Alén.

Esta peza fabricada na Garda tiña influencias dos alfareiros portugueses.

         A súa forma era tronco-cónica cunha base moi ancha.

O borde superior podía estar reforzado ou non según cal fose o destino para o que era fabricado.      LER MÁIS

BARRIL OU BARRILA

febrero 18, 2012

BARRIL OU BARRILA

Autor: Javier Rodríguez.

Redacción: Maite Jiménez.

Fonte : A Alfarería de Galicia. Luciano García Alén

Colección Luciano García Alén.

Denomínanse barril ou barrila do viño segundo a zona….   LER MÁIS

EL RESURGIR DEL AVE FENIX

enero 27, 2012

EL RESURGIR DEL AVE FENIX

Autor: Javier Rodríguez.

Redacción: Maite Jiménez.

Casa Zapatillas.
c/ Luis Espada nº 34 interior.
CP. 32600    Verín – Ourense.
Tf:  988  41 07 29
casazapatillas@gmail.com
casazapatillas.facebook@gmail.com

      El pasado sábado, decidimos dar un descanso a los fogones de casa y no fuimos a comer a Casa Zapatillas en Verín. Cuando llegó el momento de elegir los vinos, el camarero que nos atendió, nos ofreció la posiblidad de probar el vino de la casa o, si preferíamos, un vino de la D.O. Monterrei que “son muy buenos”.

      Le contestamos que si el vino era de Toño (viticultor que creó la marca Quinta do Buble y marido de Mavi, restauradora de la Casa Zapatillas) sí que lo queríamos.

     El camarero dudó por un momento, pero, a sabiendas que somos clientes del restaurante y amigos de Toño y Mavi, nos sirvió dos copas de un vino blanco relativamente fresco y nos informó de que era el vino nuevo del 2011 que sobraba de una cata privada.     LEER MÁS.

A Pilgrimage to Spain’s ‘Other’ Vineyards

enero 23, 2012

Traducción al Español.

A Pilgrimage to Spain’s ‘Other’ Vineyards

…..family or deep roots and a passion for the terroir.

     In the Monterrei region, southwest of Valdeorras along the border with Portugal, a home-grown vigneron, José Luis Mateo García, is making some of the best red wines in Galicia, under the label of his small winery, Quinta da Muradella.
   Monterrei is a forlorn place, where population flight has turned some villages into ghost towns. Only a few hundred hectares of vineyards remain, scattered seemingly randomly in tiny plots amid forests of lichen-covered trees.
Mr. Mateo García’s vineyards grow a diverse range of grapes, including mencia, an elegant, floral red variety indigenous to the vineyards of Galicia and neighboring areas like Bierzo. He seems to know every single vine, pointing out how this one was grafted onto older rootstock, how that one yields the most concentrated juice, and so forth.
“I used to see this valley as one piece,” Mr. Mateo García said. “The more I work, I see it as a puzzle. Once I understand the different pieces I can complete the puzzle.”
Eastern Galicia is a poor place, but the poverty of its soils is beneficial. While a previous generation of growers tried to raise their yields artificially to compensate for nature’s limitations, conscientious producers like Mr. Palacios and Mr. Mateo García are going in the other direction. Lower yields generally mean wines with more character. …..


VÍNCULO AL ARTÍCULO original.

The New York Times fija sus ojos en la D.O. Monterrei

enero 18, 2012

    Eric Pfanner, periodista del The New York Times / International Herald Tribune realizó el pasado día 13 una visita a Monterrei.

     Esperamos con impaciencia su artículo, … por lo que puede representar para la D.O. Monterrei…..

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EL VINO EN EL LIBRO DEL GÉNESIS

enero 14, 2012

EL VINO EN EL LIBRO DEL

GÉNESIS

Autor: Carlos Matos .

Redacción: Maite Jiménez.

       Si hay que empezar por algún lado, probablemente lo mejor es empezar por la tradición religiosa que nos resulta más cercana, la judeo-cristiana. Y dentro de ésta, sin duda lo mejor es empezar por el principio, es decir, el Libro del Génesis (del griego Γένεσις,  “principio, origen”).  LEER MÁS.

También pueden leer el  artículo escrito por Suleyman tarik matos bugallo sobre el tema el vino y la religión en webislam

Empezó la poda en Monterrei

enero 14, 2012

  

Como cada año el ciclo de la vid se reinicia. Una de las labores que marca este nuevo período de esperanzas, ilusiones  e inquietudes es la poda.

La poda marca un antes y un después. Es el momento de tomar decisiones que, sin ser vitales marcarán el camino a seguir por la planta y  que supondrá el éxito o el fracaso de los nuevos caldos. Pues como dicen los expertos los grandes vinos se empiezan a diseñar en la cepa.
El otro día, paseando con mi camara he tenido la suerte de inmortalizar el trabajo de varios de estos profesionales de la viticultura en la Bodega Gargalo.

Les dejo constancia de ello con unas cuantas imágenes de este acontecimiento.  VER GALERÍA DE FOTOS

FELICITACIÓN DE NAVIDAD

diciembre 25, 2011

  OS DESEAMOS  A TODOS  LOS LECTORES  UNAS FELICES FIESTAS Y UN PROSPERO AÑO NUEVO

LICOR CAFÉ

diciembre 25, 2011

FÓRMULA DEL LICOR CAFÉ

 

Autor: Javier Rodríguez.

Redacción: Maite Jiménez.

    Esta fórmula corresponde al licor café que elabora mi padre. Después de muchos años de experimentar, el licor café de Pepe ha adquirido un gran prestigio entre los amigos y conocidos de la familia. Como él defiende con  ahínco, “no es un aguardiente, es un licor”.  LEER MÁS.

GALERÍA DE FOTOS DE INGREDIENTES.